Polpette di Mama

Bakso di Mama

Salah satu hidangan pertama yang terlintas dalam pikiran ketika datang ke makanan Italia mungkin spageti dengan bakso. Setiap ibu dan nenek Italia memiliki resep uniknya sendiri untuk polpet (bakso), dan anak-anak mereka akan selalu membual bahwa bakso mereka adalah yang terbaik.

Baca Juga |  Cara Memasak Suki tomyam rumahan yang Gurih!

 

Bahan:

  • 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 4 hingga 5 daun kemangi segar
  • 2 siung bawang putih, kupas dan haluskan
  • 8 cangkir tomat yang dihancurkan
  • 2 gelas air
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok makan garam halal
  • 1 sendok makan kemangi segar cincang
  • 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1/2 kg daging babi
  • 1/2 pon daging sapi atau babi giling
  • 1/2 pon daging giling (85% tanpa lemak)
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang
  • 1 sendok makan garam halal
  • 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 2 butir telur besar, kocok lepas
  • 1 cangkir keju Pecorino Romano parut
  • 1 cangkir remah roti berbumbu Italia
  • 1/2 cangkir susu 2%
Baca Juga |  Resep: Bubur jagung mutiara Legit dan Nikmat!

 

instruksi

  • Dalam panci kecil, campur minyak zaitun, daun kemangi dan bawang putih dengan api kecil selama 10-15 menit, sampai campurannya sangat harum dan bawang putih berubah menjadi cokelat keemasan. Saring campuran, buang kemangi dan bawang putih; sisihkan minyaknya.
  • Campurkan tomat yang dihancurkan, air, pasta tomat, garam, kemangi cincang, merica, dan minyak zaitun dalam oven Belanda. Didihkan; Ambil gelas dan sisihkan. Saat menyiapkan polpet, kecilkan api dan masak dengan tutupnya tertutup.
  • Sementara itu, untuk membuat polpet, dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan polpet dan campuran tomat 1/2 gelas yang sudah dicadangkan. Aduk perlahan sampai tercampur (campuran akan lepas). Gulung 1/4 cangkir campuran menjadi bola dengan tangan basah. Taruh di atas loyang atau piring. Tambahkan bakso mentah ke dalam saus mendidih, kocok panci sedikit untuk memberi lebih banyak ruang. Didihkan; Panggang, ditutup, setidaknya selama 45 menit atau hingga 2 jam.
Baca Juga |  Resep: Cendol Sagu Kekinian

Fakta nutrisi

1 porsi: 453 kalori, 27 g lemak (7 g lemak jenuh), 110 mg kolesterol, 2352 mg natrium, 31 g karbohidrat (13 g gula, 5 g serat), 26 g protein.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *