Ayam Aprikot Maroko

Ayam Aprikot Maroko

Secara tradisional, ayam Maroko dengan piring aprikot ini termasuk pasta cabai, tetapi dalam versi saya, saya menggunakan saus pedas. Sajikan sendiri atau dengan couscous untuk hidangan yang lebih lezat

 

Bahan:

  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 1/2 cangkir almond parut
  • 6 tulang kaki ayam (sekitar 2-1/4 pon)
  • 3/4 cangkir saus cabai
  • 1/2 cangkir aprikot yang diawetkan
  • 1/2 cangkir aprikot kering, belah empat
  • 4 sendok teh rempah-rempah Maroko (ras el hanout)
  • 1 sendok makan ekstrak vanila
  • 1-1/2 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 kaleng (15 ons) buncis atau buncis, dibilas dan dikeringkan
  • 1/4 cangkir jus jeruk
  • Peterseli segar cincang sesuai permintaan
Baca Juga |  Resep: 30. Cendol rumahan no santan Anti Ribet!

 

instruksi

  • Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang. tambahkan almond; Masak dan aduk 2-3 menit sampai agak kecoklatan. Hapus dengan sendok berlubang; Tiriskan di atas tisu. Ayam cokelat di kedua sisi dalam wajan yang sama. Angkat dari api. Pindahkan ayam ke 4- atau 5-qt. kompor lambat. Campur saus cabai, manisan, aprikot, rempah-rempah Maroko, vanili dan bubuk bawang putih menjadi tetesan. Tuangkan di atas ayam.
  • Masak dengan api kecil hingga termometer yang dimasukkan ke dalam ayam menunjukkan angka 170 °-175 °, 4 hingga 4-1/2 jam. Aduk kacang garbanzo dan jus jeruk. Masak, tutup, dengan api kecil selama 15-30 menit lebih lama, sampai panas. Sajikan dengan almond. Taburi dengan peterseli, jika diinginkan.
Baca Juga |  Cara Memasak Jamur Enoki Puedes Nampol Legit dan Nikmat!

Fakta nutrisi

1 kaki ayam dengan 3/4 cangkir campuran buncis: 482 kalori, 21 g lemak (4 g lemak jenuh), 81 mg kolesterol, 633 mg natrium, 47 g karbohidrat (27 g gula, 5 g serat), 28 g protein.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *